にんにくマシマシ餃子

材料

豚ひき肉：150g
キャベツ（または白菜）：180g
にら：30g(約1/3束)

＜調味料＞
にんにく(すりおろし)：3かけ(15g)
生姜(すりおろし)：1かけ(10g)
醤油：大さじ1
ごま油・砂糖・酒・片栗粉：各小さじ1
塩：小さじ1/2
こしょう：少々

油

適量

餃子の皮

1袋（約25枚）

作り方

1.ひき肉に調味料を加えてよく練り、みじん切りにした野菜を加えて軽く混ぜ合わせてから、しばらく置いてなじませます。
2.「餃子の皮」で １ を包みます。
3.フライパンに油を入れ、餃子を並べてフタをし、中火で焼きます。
4.軽く焼き目がついたら(30秒～1分)、餃子が1/3ひたる程度にお湯（または水）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。
5.水分がなくなったらフタをとり、餃子の上からごま油（またはサラダ油）を少量ふりかけ、パリッと焼き目がついたらできあがり。

コツ・ポイント

調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。